von & zu grün

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Winterliche Wurzelwürze

Aus der Küche, Selbstgemacht

Es gibt viele Arten, Gemüse haltbar zu machen. Eine davon ist die Verarbeitung zu einer trockenen Gemüsebrühe oder –würze. Grade zu dieser Jahreszeit eignet sie sich auch a...

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Ingwer-Zitronenmelisse-Sirup

Aus der Küche, Selbstgemacht, Vegetarisch

Winterzeit – Erkältungszeit: Husten, Schnupfen, Heiserkeit, leider hat es auch mich in dieser Saison schon erwischt. Anstatt sofort in den Medizinschrank zu greifen, ...

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Kalender für ein Jahr – der taschenGARTEN 2017

Entdeckt

Es ist schon Advent, Weihnachten rückt immer näher und ihr wisst noch immer nicht, was ihr einer Garten- oder Balkonfreundin (oder einem Freund) so schenken könnt? Dann hab...

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Wurmkompost Teil 2 – Pflege

Im Grünen, Selbstgemacht

Mit Bau und Einrichtung unseres Wurmkompostes hatte ich naiv gedacht, das Thema sei weitestgehend abgeschlossen. Immer wieder mal Obst- und Gemüsereste dazugeben, fertig. B...

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Kürbisrisotto mit Walnüssen

Aus der Küche, Vegetarisch

Draußen ist es dunkel und grau und Körper und Geist sehnen sich nach Wohlfühl-Essen, einem guten Buch und ruhigen Wochenenden. Wir können euch zwar nicht helfen, eure Woche...

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Herzhafter Quitteneintopf

Aus der Küche

Die Quitte, eine klassische aber schwierige Frucht. Meine erste Reaktion ist in der Regel „toll, Quitten!“ Aber was macht man damit? Die goldgelben Früchte verbreiten einen...

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Pflanzt das Frühlingsbuffet für unsere Bienen!

Im Grünen

Was gibt es schöneres als nach einem langen, kalten, regnerischen Winter, die ersten Blätterspitzen in den Beeten und Wiesen zu entdecken. Jetzt heißt es nur noch ein paar ...

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Gestatten I: Die Rote Bete

Im Grünen

Große Freude hat mir dieses Jahr die Ernte einiger schöner Knollen Rote Bete bereitet! Laut einschlägiger Literatur ist das auf einem Balkon eine schwierige Angelegenheit. ...

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Zwischen Vulkanen und Wäldern

Unterwegs

Wer an Vulkanlandschaften denkt, ruft sich meist die Bilder der bizarren Felsformationen Lanzarotes oder der Geysire Islands in den Sinn. Dabei befindet sich zwischen Nordr...

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Zwei Methoden Chilis zu trocknen

Selbstgemacht

Nicht jeder hat Zeit Chilis sofort in Chutneys, Marmeladen, Öle, oder Saucen zu verwandeln. Deshalb erklären wir euch heute zwei Methoden eure Chilis zu trocknen und zu kon...

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