von & zu grün

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Kalender für ein Jahr – der taschenGARTEN 2017

Entdeckt

Es ist schon Advent, Weihnachten rückt immer näher und ihr wisst noch immer nicht, was ihr einer Garten- oder Balkonfreundin (oder einem Freund) so schenken könnt? Dann hab...

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Wurmkompost Teil 2 – Pflege

Im Grünen, Selbstgemacht

Mit Bau und Einrichtung unseres Wurmkompostes hatte ich naiv gedacht, das Thema sei weitestgehend abgeschlossen. Immer wieder mal Obst- und Gemüsereste dazugeben, fertig. B...

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Kürbisrisotto mit Walnüssen

Aus der Küche, Vegetarisch

Draußen ist es dunkel und grau und Körper und Geist sehnen sich nach Wohlfühl-Essen, einem guten Buch und ruhigen Wochenenden. Wir können euch zwar nicht helfen, eure Woche...

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Herzhafter Quitteneintopf

Aus der Küche

Die Quitte, eine klassische aber schwierige Frucht. Meine erste Reaktion ist in der Regel „toll, Quitten!“ Aber was macht man damit? Die goldgelben Früchte verbreiten einen...

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Pflanzt das Frühlingsbuffet für unsere Bienen!

Im Grünen

Was gibt es schöneres als nach einem langen, kalten, regnerischen Winter, die ersten Blätterspitzen in den Beeten und Wiesen zu entdecken. Jetzt heißt es nur noch ein paar ...

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Gestatten I: Die Rote Bete

Im Grünen

Große Freude hat mir dieses Jahr die Ernte einiger schöner Knollen Rote Bete bereitet! Laut einschlägiger Literatur ist das auf einem Balkon eine schwierige Angelegenheit. ...

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Zwischen Vulkanen und Wäldern

Unterwegs

Wer an Vulkanlandschaften denkt, ruft sich meist die Bilder der bizarren Felsformationen Lanzarotes oder der Geysire Islands in den Sinn. Dabei befindet sich zwischen Nordr...

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Zwei Methoden Chilis zu trocknen

Selbstgemacht

Nicht jeder hat Zeit Chilis sofort in Chutneys, Marmeladen, Öle, oder Saucen zu verwandeln. Deshalb erklären wir euch heute zwei Methoden eure Chilis zu trocknen und zu kon...

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Thailändische Chilisauce

Aus der Küche, Vegetarisch

Nicht nur meine Ernte war in diesem Jahr wunderbar – auch im Bayrischen Wald hat die Sonne die scharfen Schoten zur Höchstform angetrieben.  Als ich ein Foto von Petra Holz...

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Paprika-Chili-Chutney

Aus der Küche, Vegetarisch

Die Chiliernte 2016 war fantastisch! Der warme Spätsommer hat sowohl der Glockenpaprika, als auch der Lila Luzie gut getan – sie strahlen beide in knalligem Rot. In vielen ...

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